Café La Indiana
Fase visual
Color de la crema*
1 beige claro, 2 beige, 3 marrón claro, 4 marrón, 5 marrón oscuro
1 beige claro, 2 beige, 3 marrón claro, 4 marrón, 5 marrón oscuro
Textura de la crema*
1 ligera, 2 poco densa, 3 densa, 4 espesa, 5 compacta
1 ligera, 2 poco densa, 3 densa, 4 espesa, 5 compacta
Persistencia de la crema*
1 sin, 2 poco, 3 persistente, 4 muy persistente, 5 no desaparece
1 sin, 2 poco, 3 persistente, 4 muy persistente, 5 no desaparece
Color
1 marrón claro, 2 poco oscuro, 3 oscuro, 4 muy oscuro, 5 negro
1 marrón claro, 2 poco oscuro, 3 oscuro, 4 muy oscuro, 5 negro
poco oscuro
Brillo
1 sin brillo, 2 mate, 3 poco brillante, 4 brillante, 5 muy brillante
1 sin brillo, 2 mate, 3 poco brillante, 4 brillante, 5 muy brillante
mate
Densidad
1 nítida, 2 turbia, 3 poco densa, 4 densa, 5 muy densa
1 nítida, 2 turbia, 3 poco densa, 4 densa, 5 muy densa
densa
Procedencia: Cuba, Sierra de Cristal
Variedad(es): Arábica
Forma del café: Molido
Fabricante: Agrotex
Cafetera: Italiana
Tueste oscuro
Variedad(es): Arábica
Forma del café: Molido
Fabricante: Agrotex
Cafetera: Italiana
Tueste oscuro
Aroma de la fragancia
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
aromas - % usuarios - intensidad
vegetal, madera vieja - 100% - 2 , balsámico - 100% - 1
Aroma del tostado
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
aromas - % usuarios - intensidad
elementos tostados - 100% - 3 , tofee - 100% - 1
Aroma de la destilación
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
sabores - % usuarios - intensidad
ninguno - 100%
Fase de boca
Aromas retronasales
1 casi inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
1 casi inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
sabores - % usuarios - intensidad
elementos quemados - 100% - 3 , vegetales - 100% - 2
Sabor dulce
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
inapreciable
Sabor salado
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
inapreciable
Sabor ácido
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
suave
Sabor amargo
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
intenso
Cuerpo
1 muy poco, 2 poco, 3 con cuerpo, 4 bastante, 5 mucho
1 muy poco, 2 poco, 3 con cuerpo, 4 bastante, 5 mucho
bastante
Astringencia
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intensa, 5 muy intensa
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intensa, 5 muy intensa
fuerte
Complejidad
1 muy poca, 2 poca, 3 complejo, 4 bastante, 5 muy complejo
1 muy poca, 2 poca, 3 complejo, 4 bastante, 5 muy complejo
poca
Equilibrio
1 muy poco, 2 poco, 3 equilibrado, 4 bastante, 5 muy equilibrado
1 muy poco, 2 poco, 3 equilibrado, 4 bastante, 5 muy equilibrado
poco
Observaciones:
Posgusto
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
1 inapreciable, 2 suave, 3 fuerte, 4 intenso, 5 muy intenso
aspectos - % usuarios - intensidad
sabor a quemado - 100% - 4 , astringencia - 100% - 3 , amargo - 100% - 3
Valoración global: 5,5
Usuarios la han catado: 1
Actualización: 28/8/2013
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